Vous devez comprendre le fonctionnement de cet appareil et connaître quelques astuces et secrets pour l'utiliser plus souvent dans votre cuisine quotidienne.

Micro-ondes fonctionnement :

Les micro-ondes sont absorbés par l'humidité. Les produits qui, dans leur composition moléculaire, ont un degré d'humidité plus élevé seront ceux dans lesquels l'efficacité du micro-ondes sera plus élevée. Par exemple, un demi-kilo de pommes de terre prend 1 heure à cuire dans un four conventionnel et seulement 14 minutes dans le micro-ondes.

Les micro-ondes pénètrent seulement de 2 à 4 cm maximum dans les aliments. Le reste de la cuisson se fera par induction et non par friction.

 

Conseil:

 

Lors du choix de l’épaisseur et de la forme des aliments, il est bon de garder à l’esprit le concept d’opération. Vous devrez peut-être protéger certaines parties les plus fines afin qu'elles ne cuisent pas trop. Par exemple, la queue et la tête d’un poisson seront recouvertes de papier.

Tout aliment cuit dans un liquide nécessitera 50 % de la quantité de liquide utilisée dans le système de cuisson traditionnel.

Le sel et les épices seront utilisés avec parcimonie à mesure que leurs saveurs s'intensifient.

Dans les recettes contenant du fromage, il doit être ajouté à la fin de la cuisson. Le fromage attire les micro-ondes et peut devenir dur.

Tous les aliments protégés par une peau ou une membrane doivent être percés avant de les passer au micro-ondes pour permettre à la vapeur de s'échapper. Sinon, ils éclateront et éclabousseront les parois et le plafond du four, comme c'est généralement le cas avec les pommes, les pommes de terre, etc.

Si votre four est très sale et que vous souhaitez le nettoyer, mettez une tasse d'eau à l'intérieur, laissez-le fonctionner 2 minutes à 100 % de puissance, puis essuyez les parois. N’utilisez jamais d’abrasifs ou d’outils de grattage.

Pour éliminer les odeurs, mettez un verre d'eau avec du citron et laissez le micro-ondes fonctionner pendant 1 minute à pleine puissance. La mauvaise odeur disparaîtra.

Si vous souhaitez cuire un produit dans le micro-ondes et que vous ne connaissez pas le temps de cuisson, il est conseillé de commencer par entrer un quart du temps traditionnellement utilisé.

Pour éviter que la nourriture ne se dessèche, couvrez-la ou placez un verre d'eau dans le micro-ondes.