Comment utiliser le micro-ondes

Vous devez comprendre le fonctionnement de cet appareil et connaître quelques astuces et secrets pour l'utiliser plus souvent dans votre cuisine quotidienne.

Fonctionnement du micro-ondes:

Les micro-ondes sont absorbées par l'humidité. Les produits qui, dans leur composition moléculaire, ont un degré d'humidité plus élevé seront ceux dans lesquels le rendement en micro-ondes sera plus élevé. Par exemple, un demi-kilo de pommes de terre prend 1 heure à cuire au four conventionnel et seulement 14 minutes au micro-ondes.

Les micro-ondes ne pénètrent que de 2 à 4 cm maximum dans la nourriture. Le reste de la cuisson se fera par induction et non par frottement.

Conseils:

Lors du choix de l'épaisseur et de la forme de l'aliment, il est bon d'avoir le concept de fonctionnement en tête. Peut-être il faudra protéger certaines parties plus minces pour ne pas qu'elles cuisent trop. Par exemple, la queue et la tête d'un poisson seront recouvertes de papier.

Tout aliment cuit dans un liquide aura besoin 50% de la quantité de liquide utilisé selon le système de cuisson traditionnel.

Le sel et les épices seront utilisés avec parcimonie car leurs saveurs s'intensifient.

Dans les recettes contenant du fromage, il convient de l'ajouter en fin de cuisson. Le fromage attire les micro-ondes et peut devenir dur.

Tous les aliments protégés par une peau ou une membrane doivent être perforés avant de les mettre au micro-ondes afin que la vapeur s'échappe. Sinon ils éclateront en éclaboussant les parois et le plafond du four comme cela se produit habituellement avec les pommes, les pommes de terre, etc.

Si votre four est très sale et que vous souhaitez le nettoyer, mettez une tasse d'eau à l'intérieur, laissez-le tourner pendant 2 minutes à 100% de sa puissance, puis essuyez les parois. N'utilisez jamais d'abrasifs ou d'outils de grattage.

Pour retirer les odeurs, mettez un verre d'eau avec du citron et laissez fonctionner le micro-ondes pendant 1 minute à 100% de sa puissance. La mauvaise odeur va disparaître.

Si vous souhaitez cuire un produit au micro-ondes et que vous ne connaissez pas le temps de cuisson, il est conseillé de commencer par entrer un quart du temps utilisé traditionnellement.

Pour éviter que les aliments ne sèchent, couvrez-les ou placez un verre d'eau dans le micro-ondes.

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